ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES / Hors-collection (PDF)
(Sprache: Französisch)
A partir d'enquetes de terrain menees dans des societes urbaines a travers le monde, cet ouvrage presente une anthropologie comparee des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner,...
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Produktinformationen zu „ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES / Hors-collection (PDF)“
A partir d'enquetes de terrain menees dans des societes urbaines a travers le monde, cet ouvrage presente une anthropologie comparee des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne releve pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d'une activite sociale avec des echanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l'alimentation aborde de maniere originale les rapports intergenerationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.
Bibliographische Angaben
- Autor: Collectif
- 2014, 398 Seiten, Französisch
- Verlag: HARMATTAN
- ISBN-10: 2296303528
- ISBN-13: 9782296303522
- Erscheinungsdatum: 11.02.2014
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 13 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Französisch
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