Alimentemos el cambio: por una producción y un consumo sostenibles (ePub)
(Sprache: Spanisch)
El Centro de Ética y Responsabilidad Social (CERS) y la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad del Pacífico proponen una reflexión crítica, desde las distintas perspectivas y disciplinas del saber, sobre la relación entre la industria de...
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Produktinformationen zu „Alimentemos el cambio: por una producción y un consumo sostenibles (ePub)“
El Centro de Ética y Responsabilidad Social (CERS) y la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad del Pacífico proponen una reflexión crítica, desde las distintas perspectivas y disciplinas del saber, sobre la relación entre la industria de alimentos y los cambios en la salud y el bienestar de la población. Esta reflexión se materializa en un libro de 10 capítulos que se agrupan en dos partes: la primera contiene cuatro capítulos que promueven la reflexión crítica sobre las prácticas de comercialización de alimentos y ofrecen lineamientos para ayudar al consumidor peruano a tomar decisiones de consumo que contribuyan a conservar su salud y a mejorar su bienestar. La segunda parte contiene seis capítulos que presentan propuestas para promover una gestión ambiental más sostenible de los recursos alimentarios peruanos.
Autoren-Porträt
María Matilde Schwalb Directora del Centro de Ética y Responsabilidad Social de la Universidad del Pacífico (CERS). Profesora principal del Departamento Académico de Administración de la misma universidad. Doctora en Economía y Dirección de Empresas por la Universidad de Deusto (España), Master en Administración de Empresas con especialización en Marketing y en Negocios Internacionales por la Universidad de Miami (Estados Unidos), y licenciada en Administración por la Universidad del Pacífico. Ha sido vicerrectora de la Universidad del Pacífico y decana de la Facultad de Administración de la misma Universidad.Angie Higuchi es investigadora y profesora asociada del Departamento Académico de Administración de la Universidad del Pacífico. Es doctora y Master of Science en Economía Agrícola con especialización en Marketing de alimentos por Kyushu University (Japón). Además, es licenciada en Ingeniería de Gestión Empresarial por la Universidad Nacional Agraria La Molina con fortalezas en análisis multivariado, econometría y estadística. Sus áreas de especialización son marketing de alimentos, seguridad alimentaria, inocuidad alimentaria, consumo y desarrollo rural.
Bibliographische Angaben
- 2022, 300 Seiten, Spanisch
- Herausgegeben: María Matilde Schwalb, Angie Higuchi
- Verlag: Universidad del Pacífico
- ISBN-10: 9972574628
- ISBN-13: 9789972574627
- Erscheinungsdatum: 06.01.2022
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 6.03 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Spanisch
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