Antimicrobial Resistance and Food Safety (ePub)

Name: Antimicrobial Resistance and Food Safety
Brand: Elsevier Science & Techn.
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Methods and Techniques (Sprache: Englisch)

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Antimicrobial Resistance and Food Safety: Methods and Techniques introduces antimicrobial resistant food-borne pathogens, their surveillance and epidemiology, emerging resistance and resistant pathogens. This analysis is followed by a systematic...

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Produktinformationen zu „Antimicrobial Resistance and Food Safety (ePub)“

Antimicrobial Resistance and Food Safety: Methods and Techniques introduces antimicrobial resistant food-borne pathogens, their surveillance and epidemiology, emerging resistance and resistant pathogens. This analysis is followed by a systematic presentation of currently applied methodology and technology, including advanced technologies for detection, intervention, and information technologies. This reference can be used as a practical guide for scientists, food engineers, and regulatory personnel as well as students in food safety, food microbiology, or food science.

Includes analysis of all major pathogens of concern
Provides many case studies and examples of fundamental research findings
Presents recent advances in methodologies and analytical software
Demonstrates risk assessment using information technologies in foodborne pathogens

Autoren-Porträt

Chin-Yi Chen, Ph.D.

Research Molecular Biologist

Molecular Characterization of Foodborne Pathogens RU

USDA-ARS-ERRC

600 E. Mermaid Ln.

Wyndmoor, PA 19038

TEL: 215-233-6526

FAX: 215-233-6581

Xianghe Yan, Ph.D.

Computational Biologist

Molecular Characterization of Foodborne Pathogens RU

USDA-ARS-ERRC

600 E. Mermaid Lane

Wyndmoor, PA 19038

Charlene R. Jackson, Ph.D.

Microbiologist, Senior Research Scientist

Bacterial Epidemiology and Antimicrobial Resistance Research Unit

USDA-ARS, Russell Research Center

Athens, GA 30605

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Bibliographische Angaben

2015, 452 Seiten, Englisch
Herausgegeben: Chin-Yi Chen, Xianghe Yan, Charlene R. Jackson
Verlag: Elsevier Science & Techn.
ISBN-10: 0128013370
ISBN-13: 9780128013373
Erscheinungsdatum: 15.04.2015

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Größe: 6.89 MB
Mit Kopierschutz
Vorlesefunktion

Sprache:

Englisch

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