Artificial Neural Networks in Food Processing / De Gruyter STEM (PDF)
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Artificial Neural Networks (ANNs) is a powerful computational tool to mimic the learning process of the mammalian brain. This book gives a comprehensive overview of ANNs including an introduction to the topic, classifications of single neurons and neural networks, model predictive control and a review of ANNs used in food processing. Also, examples of ANNs in food processing applications such as pasteurization control are illustrated.
- Autor: Mohamed Tarek Khadir
- 2021, 1. Auflage, 200 Seiten, Englisch
- Verlag: Walter de Gruyter
- ISBN-10: 3110646056
- ISBN-13: 9783110646054
- Erscheinungsdatum: 18.01.2021
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