Ausarbeitung eines Ernährungskonzeptes für einen fiktiven Sportler (PDF)

Diplomarbeit aus dem Jahr 2019 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,5, , Veranstaltung: Ernährungsberater für Sportler, Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Abschlussarbeit wird für einen fiktiven Sportler ein Ernährungsprotokoll ausgewertet und aufgrund dieser Auswertung eine Korrektur in Form eines Ernährungsplanes für eine Woche durchgeführt. Zur Erstellung des Ernährungskonzeptes wurde zuerst eine Verhaltensdiagnose durchgeführt, um den IST-Zustand des Sportlers festzustellen. Dafür wurde eine Anamnese durchgeführt und vom Sportler ein Ernährungsprotokoll über eine Woche ausgefüllt. Der Anamnesebogen sowie das Ernährungsprotoll wurden danach ausgewertet.

Als nächster Schritt wurde eine Zielplanung sowie eine zeitliche Zielsetzung für den Sportler festgelegt. Auf Hand der zeitlichen Zielsetzung wurden konkrete Maßnahmen geplant und dafür ein korrigierter Ernährungsplan für eine Woche aufgestellt. Der nächste Schritt wäre normalerweise eine Evaluation, um zu überprüfen ob die Maßnahmen beim Kunden Erfolg haben und er diese auch richtig umsetzen kann. Da dieser Punkt jedoch nicht zur Aufgabenstellung der Abschlussarbeit gehört werde ich diesen nicht erläutern.

Bei dem fiktiven Sportler handelt es sich um einen 47-jährigen männlichen ambitionierten MTB-Fahrer. Der Sportler, der bis vor 2 Jahren noch für einen Radverein an MTB Rennen teilgenommen hat, möchte in 9 Monaten wieder an einem MTB-Marathon über 125 km teilnehmen. Durch familienbedingte Umstände und dadurch auch weniger Zeit fürs Training hat er im letzten Jahr 6 Kilo zugenommen. Sein Ziel ist sein früheres Gewicht von 66 kg zurückzubekommen und dabei das geplante Rennen optimal vorbereiten zu können.