Ensuring safety and quality in the production of beef Volume 1 / Burleigh Dodds Series in Agricultural Science Bd.11 (ePub)
Safety
(Sprache: Englisch)
- Reviews current research on the main pathogens affecting beef;
- Summarises best practice in pathogen detection and safety management on the farm;
- Discusses methods for ensuring safety in the food chain from slaughter to consumer handling of fresh beef
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Ensuring safety and quality in the production of beef Volume 1 / Burleigh Dodds Series in Agricultural Science Bd.11 (ePub)“
- Reviews current research on the main pathogens affecting beef;
- Summarises best practice in pathogen detection and safety management on the farm;
- Discusses methods for ensuring safety in the food chain from slaughter to consumer handling of fresh beef
Autoren-Porträt
Edited by Professor Gary R. Acuff, Texas A&M University, USA and Professor James S. Dickson, Iowa State University, USA
Bibliographische Angaben
- 2017, 252 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Gary R. Acuff, James S. Dickson
- Verlag: Burleigh Dodds Science Publishing
- ISBN-10: 1786760584
- ISBN-13: 9781786760586
- Erscheinungsdatum: 09.06.2017
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 7.84 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Englisch
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