Cachaça (ePub)

Jairo Martins da Silva é graduado em engenharia eletrônica pelo Instituto Tecnológico de Aeronáutica (ITA), com especialização em marketing e propaganda pela FAE-CDE-Curitiba e MBA em gestão de negócios pela Duke University, nos Estados Unidos. Trabalhou na Siemens do Brasil e da Alemanha, onde ocupou várias posições: engenheiro de serviços técnicos, diretor de serviços, diretor industrial, diretor-geral, CIO e vice-presidente. Atualmente, é presidente executivo da Fundação Nacional da Qualidade (FNQ), em São Paulo.
No segmento de alimentos e bebidas, possui cursos de extensão em degustação de vinhos, cachaça e whisky, no Brasil e na Alemanha; de produção de aguardentes, no Brasil e na Áustria; e de análise sensorial no Brasil. Participou de visitações técnicas a produtores de destilados em vários países: México, Escócia, Turquia, França, Itália, Áustria, Chile, República Dominicana e Polônia.
É também professor visitante da Business School São Paulo, do Senac São Paulo e da Münchner Volkshochschule, em Munique, na Alemanha. É consultor especial da Câmara Setorial da Cachaça, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), membro honorário do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac) e sócio benemérito da Associação Pernambucana de Produtores de Aguardente e Rapadura (Apar). É autor, consultor e conferencista no segmento de cachaças, bem como juiz oficial do Bruxelles Concours Mondial - Spirits Selection.

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