Ciao, sono Hiro (ePub)
(Sprache: Italienisch)
"Ciao, sono Hiro" sono le prime parole pronunciate da Hirohiko Shoda al suo arrivo negli studi del Gambero Rosso Channel. Lo chef che cucina a mani nude:niente fuochi ma sapienti marinature, il rispetto sacrale di ogni ingrediente, fusioni fredde di sapori,...
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"Ciao, sono Hiro" sono le prime parole pronunciate da Hirohiko Shoda al suo arrivo negli studi del Gambero Rosso Channel. Lo chef che cucina a mani nude:niente fuochi ma sapienti marinature, il rispetto sacrale di ogni ingrediente, fusioni fredde di sapori, una tecnica che lambisce la ritualità, finitura dei piatti come fossero quadri o piccole sculture. Concreto, affilato come un "giappo" ma anche sognatore dichiarato di un mondo gentile in ui la cucina abbatte i muri che gliuomini erigono. Hiro dice spesso: "attendete con gioia".Bene, almeno per quanto riguarda le sue ricette, l'attesa è finita. La gioia continuerà se proverete a rifarle.
Bibliographische Angaben
- Autor: Shoda Hiroshido
- 2015, Italienisch
- Verlag: Gambero Rosso
- ISBN-10: 8866410985
- ISBN-13: 9788866410980
- Erscheinungsdatum: 30.10.2015
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 8.56 MB
- Ohne Kopierschutz
Sprache:
Italienisch
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