Columbia University Press: Slow Food, Carlo Petrini

Columbia University Press: Slow Food (eBook / ePub)

The Case for Taste

Carlo Petrini

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Take a breath.... Read slowly.

How often in the course and crush of our daily lives do we afford ourselves moments to truly relish-to truly be present in-the act of preparing and eating food? For most of us, our enjoyment of food has fall

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