Columbia University Press: The Insect Cookbook, Marcel Dicke, Arnold Van Huis, Henk Van Gurp

Columbia University Press: The Insect Cookbook (eBook / ePub)

Food for a Sustainable Planet

Marcel Dicke
Arnold Van Huis
Henk Van Gurp

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The Definitive Guide to Insects as a Sustainable Food Source In The Insect Cookbook, two entomologists and a chef make the case for insects as a sustainable source of protein for humans and a necessary part of our future diet. They provide...

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