Dairy Microbiology (PDF)
A Practical Approach
(Sprache: Englisch)
The objective of this book is to provide a scientific background to dairy microbiology by re-examining the basic concepts of general food microbiology and the microbiology of raw milk while offering a practical approach to the following aspects: well-known...
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Produktinformationen zu „Dairy Microbiology (PDF)“
The objective of this book is to provide a scientific background to dairy microbiology by re-examining the basic concepts of general food microbiology and the microbiology of raw milk while offering a practical approach to the following aspects: well-known and newfound pathogens that are of major concern to the dairy industry. Topics addressed incl
Bibliographische Angaben
- 2014, 254 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Photis Papademas
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1482298686
- ISBN-13: 9781482298680
- Erscheinungsdatum: 16.12.2014
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 4.25 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
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