Developing New Food Products for a Changing Marketplace (PDF)
(Sprache: Englisch)
Continuing to offer the up-to-the-minute information that made the widely adopted first edition so popular, the second edition introduces new concepts in staffing, identifying, and measuring consumer desires; engineering scale-up from the kitchen, lab, or...
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Produktinformationen zu „Developing New Food Products for a Changing Marketplace (PDF)“
Continuing to offer the up-to-the-minute information that made the widely adopted first edition so popular, the second edition introduces new concepts in staffing, identifying, and measuring consumer desires; engineering scale-up from the kitchen, lab, or pilot plant; and generating product concepts.
Autoren-Porträt
Aaron L Brody (President & CEO, Packaging/Brody, Inc., Duluth, Georgia, USA) (Author) , John B Lord (Saint Joseph's University, Philadelphia, Pennsylvania, USA) (Edited by)
Bibliographische Angaben
- 2007, 2. Auflage, 616 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Aaron L. Brody, John B. Lord
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 1420004328
- ISBN-13: 9781420004328
- Erscheinungsdatum: 05.11.2007
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 8.79 MB
- Ohne Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
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