Edible Food Packaging with Natural Hydrocolloids and Active Agents (ePub)

Name: Edible Food Packaging with Natural Hydrocolloids and Active Agents
Brand: Taylor & Francis
SKU: 144977647
Price: 66.49 EUR
Availability: OnlineOnly

(Sprache: Englisch)

Autor: Ahmet Yemenicioglu

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Edible Food Packaging with Natural Hydrocolloids and Active Agents, Ahmet Yemenicioglu

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The book provides readers with state-of-the-art developments in antimicrobial, antioxidant and bioactive packaging based on natural hydrocolloids and active agents.

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Produktinformationen zu „Edible Food Packaging with Natural Hydrocolloids and Active Agents (ePub)“

The book provides readers with state-of-the-art developments in antimicrobial, antioxidant and bioactive packaging based on natural hydrocolloids and active agents.

Autoren-Porträt von Ahmet Yemenicioglu

Ahmet Yemenicioglu is a food scientist with a PhD from Ankara University, Turkey. He has been a professor in the food engineering department of Izmir Institute of Technology since 1999. In the last 20 years, his focus has been in discovering novel packaging applications and strategies for enhancing the performance of active edible packaging. He is best known with research studies adapting controlled release strategies for natural active agents incorporated into edible films.

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Bibliographische Angaben

Autor: Ahmet Yemenicioglu
2022, 346 Seiten, Englisch
Verlag: Taylor & Francis
ISBN-10: 1000788083
ISBN-13: 9781000788082
Erscheinungsdatum: 03.11.2022

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Größe: 6.96 MB
Ohne Kopierschutz
Vorlesefunktion

Sprache:

Englisch

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