El aprendiz de panadero (ePub)
(Sprache: Spanisch)
Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la...
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Produktinformationen zu „El aprendiz de panadero (ePub)“
Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.
Autoren-Porträt von Peter Reynhart
PETER REINHART es cofundador de la legendaria panadería Brother Juniper's Bakery, autor de libros de referencia y reconocido profesor en la academia culinaria más grande del mundo, PETER REINHART ha liderado el movimiento a favor del pan artesanal en Estados Unidos durante más de quince años. Sin embargo, no satisfecho con las técnicas tradicionales, continúa refinando sus recetas y técnicas en una búsqueda incansable del pan perfecto.
Bibliographische Angaben
- Autor: Peter Reynhart
- 2017, 336 Seiten, Spanisch
- Übersetzer: Jorge Rizzo
- Verlag: RBA LIBROS
- ISBN-10: 849056907X
- ISBN-13: 9788490569078
- Erscheinungsdatum: 19.10.2017
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 38 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Spanisch
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