Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing (ePub)
Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
(Sprache: Englisch)
Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing, volume 1 in the Woodhead Publishing Series, In Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, presents basic principles of food engineering with an emphasis on unit...
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Produktinformationen zu „Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing (ePub)“
Engineering Principles of Unit Operations in Food Processing, volume 1 in the Woodhead Publishing Series, In Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, presents basic principles of food engineering with an emphasis on unit operations, such as heat transfer, mass transfer and fluid mechanics.
- Brings new opportunities in the optimization of food processing operations
- Thoroughly explores applications of food engineering to food processes
- Focuses on unit operations from an engineering viewpoint
Bibliographische Angaben
- 2021, 498 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Seid Mahdi Jafari
- Verlag: Elsevier Science & Techn.
- ISBN-10: 0128184744
- ISBN-13: 9780128184745
- Erscheinungsdatum: 22.06.2021
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 40 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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