Ernährungspsychologie. Die Durchführung einer Ernährungsberatung unter Einbezug des GROW-Modells (PDF)

Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, Deutsche Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement GmbH, Sprache: Deutsch, Abstract: Thema der vorliegenden Arbeit ist die Durchführung einer Ernährungsberatung am Beispiel einer Klientin unter Einbezug des GROW-Modells.

Bei Beratungsgesprächen dient das GROW-Modell als praktisches Instrument zur erfolgreichen Zielfindung. Es ist ein vier-Schritte-Plan, der durch die Erreichung eines Ziels oder einer Problemlösung die Selbstwirksamkeit des Klienten stärkt und ihn auf seiner persönlichen und beruflichen Ebene wachsen lässt.
Die Entwicklung von Frau H zeigte sich bereits in den letzten Jahren sehr gut, seit sie mit dem Krafttraining anfing und sich Informationen über eine gesunde Ernährungsweise einholte. Durch die Abnahme von einigen Kilogramm, sowie Verlust von Körperfett und den Zuwachs an Muskelmasse, befindet sich Frau H. auf dem richtigen Weg. Jedoch ist sie mit ihrer jetzigen Situation noch nicht ganz zufrieden. Sie möchte noch mehr Muskelmasse aufbauen, vor allem in ihrer Bein- und Po-Muskulatur, sowie überschüssiges Fett in den Armen loswerden. Ebenso möchte sie priorisiert ihren Oberkörper stärken, da dieser in ihrem Beruf als Physiotherapeutin überwiegend beansprucht wird. Bezüglich ihrem Ernährungsverhalten verfügt Frau H. bereits über einen erweiterten Wissensstand, sie ist sich darüber bewusst, was von Vor- und Nachteil für sie ist. Jedoch fiel ihr bisher die Umsetzung dessen nicht ganz so leicht, weshalb sie frustriert ist und das Gefühl hat zu stagnieren. Folglich hat ihre Motivation in diesem Bereich nachgelassen.