Food and Beverage Management (PDF)
(Sprache: Englisch)
Food and Beverage Management 4e provides a complete introduction to this vital area of hospitality management.Now in its fourth edition, this best-selling text has been completely revised and restructured to reflect current practice and teaching and...
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Produktinformationen zu „Food and Beverage Management (PDF)“
Food and Beverage Management 4e provides a complete introduction to this vital area of hospitality management.Now in its fourth edition, this best-selling text has been completely revised and restructured to reflect current practice and teaching and includes updated information on all areas, especially technology, operations and staffing issues. Each chapter has a user friendly structure including aims, exercises and further study hints.Food and Beverage Management 4e is the introductory bible for people entering food and beverage management studies or practice.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Bernard Davis , Andrew Lockwood , Peter Alcott , Ioannis Pantelidis
- 2008, 448 Seiten, Englisch
- Verlag: Taylor and Francis
- ISBN-10: 1136402845
- ISBN-13: 9781136402845
- Erscheinungsdatum: 22.04.2008
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Ohne Kopierschutz
Sprache:
Englisch
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