Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals (ePub)
(Sprache: Englisch)
Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals, Second Edition presents an overview on the composition, properties and potential to develop novel ingredients and additives for functional foods and nutraceuticals. This revised edition...
sofort als Download lieferbar
eBook (ePub)
265.00 €
132 DeutschlandCard Punkte
sammeln
- Lastschrift, Kreditkarte, Paypal, Rechnung
- Kostenloser tolino webreader
Produktdetails
Produktinformationen zu „Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals (ePub)“
Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals, Second Edition presents an overview on the composition, properties and potential to develop novel ingredients and additives for functional foods and nutraceuticals. This revised edition includes recent data on the composition and biological properties of algae, along with examples of the development of novel algae products and their performance. It includes a new chapter on both conventional and green technologies for product development and will be of interest to nutrition researchers, food technologists and marine scientists, as well as those with an interest in natural product development.
- Addresses the chemical, nutritional and biological characterization of algae components
- Includes cases studies focused on bioactives and the development of novel food products
- Presents a new chapter on conventional and green technologies for product development
Bibliographische Angaben
- 2023, 2. Auflage, 700 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Herminia Dominguez, Leonel Pereira, Stefan Kraan
- Verlag: Elsevier Science & Techn.
- ISBN-10: 032398634X
- ISBN-13: 9780323986342
- Erscheinungsdatum: 01.08.2023
Abhängig von Bildschirmgröße und eingestellter Schriftgröße kann die Seitenzahl auf Ihrem Lesegerät variieren.
eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 40 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
Dieses eBook können Sie uneingeschränkt auf allen Geräten der tolino Familie lesen. Zum Lesen auf sonstigen eReadern und am PC benötigen Sie eine Adobe ID.
Kommentar zu "Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals"
0 Gebrauchte Artikel zu „Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals“
| Zustand | Preis | Porto | Zahlung | Verkäufer | Rating |
|---|
Schreiben Sie einen Kommentar zu "Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals".
Kommentar verfassen