HACCP: a practical guide for manufacturers (Fourth edition) (ePub)

Name: HACCP: a practical guide for manufacturers (Fourth edition)
Brand: The Stationery Office Ltd
SKU: 48676453
Price: 100.99 EUR
Availability: OnlineOnly

(Sprache: Englisch)

Autor: Robert Gaze

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HACCP: a practical guide for manufacturers (Fourth edition), Robert Gaze

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Produktinformationen zu „HACCP: a practical guide for manufacturers (Fourth edition) (ePub)“

Assure the safety of your food products by adopting HACCP. This guide combines a clear explanation of the principles of HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) with sound practical advice on how to approach and implement HACCP. It particularly focuses on the increasing importance of pre-requisites, and the need to document decisions regarding hazard and risk analysis.

Autoren-Porträt von Robert Gaze

Robert Gaze is HACCP & Quality Systems Section Manager at Campden BRI. He has over 35 years of practical experience in product and process development, in particular with heat processed foods. He has been involved with HACCP since 1993 as a trainer, auditor and facilitator. Since 1998 he has been responsible for maintaining and developing Campden BRI's HACCP training courses, managing the Campden BRI HACCP Certification scheme and providing a HACCP consultancy service. This has involved much travel in the UK and abroad. He is the editor of Campden BRI's HACCP guideline document. His other work interests include auditing of food operations, quality management systems and risk assessment of raw materials.

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Bibliographische Angaben

Autor: Robert Gaze
2011, 121 Seiten, Englisch
Verlag: The Stationery Office Ltd
ISBN-10: 0117081019
ISBN-13: 9780117081017
Erscheinungsdatum: 16.12.2011

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Größe: 2.45 MB
Mit Kopierschutz
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Sprache:

Englisch

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