Handbook of Food Engineering (PDF)
The primary mission of the third edition of Handbook of Food Engineering is to provide the information needed for efficient design and development of processes used in the manufacturing of food products, along with supplying the traditional background on these processes.
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The primary mission of the third edition of Handbook of Food Engineering is to provide the information needed for efficient design and development of processes used in the manufacturing of food products, along with supplying the traditional background on these processes.
- 2018, 3. Auflage, 1230 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund, Cristina Sabliov
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 0429831579
- ISBN-13: 9780429831577
- Erscheinungsdatum: 19.12.2018
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- Dateiformat: PDF
- Größe: 126 MB
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