Handbuch der physiologisch- und pathologisch-chemischen Analyse: Enzyme (PDF)

Als letzten Teil der 10. Auflage des Handbuches der physiologisch- und pathologisch- chemischen Analyse legen wir die Methoden der Enzymbestimmung vor. Wahrend der Bearbeitung dieses Teils des Handbuches hat das Gebiet der Enzymologie eine sturmische Ausweitung erfahren, so da immer neue Enzyme und immer neue Gesichtspunkte mit- berucksichtigt werden muten. Der Wettlauf zwischen Forschung und Dokumentation ist fur die letztere immer aussichtsloser geworden. Die Herausgeber mussen daher um Nachsicht bitten, wenn das vorliegende Werk nicht in allen Punkten den neuesten Stand der Wissenschaft wiedergibt. Das Interesse an den Enzymen ist in der neueren Zeit groer geworden. Die Verwen- dung von Enzymreaktionen zur spezifischen analytischen Erfassung von Substanzen in komplexem biologischen Material, die Bestimmung von Enzymaktivitaten zu diagnosti- schen Zwecken durch den Kliniker, die Zuruckfuhrung pharmakologischer Wirkungen auf Beeinflussung von Enzymsystemen, um nur die wichtigsten Beispiele zu nennen, haben den Kreis der mit Enzymen arbeitenden Laboratorien wesentlich erweitert, aber auch die in diesem Werk zu berucksichtigenden Gesichtspunkte vermehrt. Entsprechend der Tradition und dem Titel des Handbuches ist auch in dem vorliegenden Enzymteil der Schwerpunkt der Darstellung auf der Analytik und der praparativen Gewinnung gelegen. Die Herausgeber hielten es aber fur wunschenswert - zumal ein umfassenderes Werk uber Enzymologie in deutscher Sprache gegenwartig fehlt - auch noch andere, fur den einen oder anderen mit Enzymen arbeitenden Forscher wichtige Gesichtspunkte zu be- rucksichtigen wie Vorkommen, Kinetik, Aktivatoren und Inhibitoren von Enzymen. Manche Enzyme sind heute kauflich beziehbar. In diesem Falle haben wir von einer eingehenderen Schilderung der praparativen Darstellung Abstand genommen.