Heritage Baking / Chronicle Books LLC (ePub)
Recipes for Rustic Breads and Pastries Baked with Artisanal Flour
(Sprache: Englisch)
Here is a go-to resource for bakers of all skill levels who love new information and techniques that lead to better loaves and more flavor. These 45 foolproof recipes for delicious, nutritious, good-for-the-gut breads and pastries star a wide range of...
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Produktinformationen zu „Heritage Baking / Chronicle Books LLC (ePub)“
Here is a go-to resource for bakers of all skill levels who love new information and techniques that lead to better loaves and more flavor. These 45 foolproof recipes for delicious, nutritious, good-for-the-gut breads and pastries star a wide range of artisanal flours that are now readily available to home bakers. These flours add layers of flavor and texture, and combined with a natural starter and long fermentation, make these baked goods enjoyable even by those who have difficulty with gluten. In-depth master tutorials to starter, country loaves, and adjusting recipes for different flours are paired with step-by-step photography sequences that help visual learners get these fundamentals just right. Including recipes for one-of-a-kind rolls, scones, muffins, coffee cake, cookies, brownies, and more, this is a new take on baking for the home baker's cookbook canon.
Autoren-Porträt von Ellen King
Ellen King is co-owner and head baker at Hewn. She lives in Evanston, Illinois.
Bibliographische Angaben
- Autor: Ellen King
- 2018, 224 Seiten, Englisch
- Verlag: Chronicle Books Llc
- ISBN-10: 1452168326
- ISBN-13: 9781452168326
- Erscheinungsdatum: 23.10.2018
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 32 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
Kopierschutz
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