High Pressure Bioscience and Biotechnology (PDF)

Name: High Pressure Bioscience and Biotechnology
Brand: Elsevier Science & Techn.
SKU: 31182149
Price: 180.00 EUR
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For many years, pressure was disregarded by biochemists. Today, there is a growing interest in pressure as a variable acting on biosystems.

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Produktinformationen zu „High Pressure Bioscience and Biotechnology (PDF)“

For many years, pressure was disregarded by biochemists. Today, there is a growing interest in pressure as a variable acting on biosystems.

The activities that are currently of interest to scientists working in the field of High Pressure Bioscience and Biotechnology have been well presented in this volume, with topics ranging from physical biochemistry, microbiology, molecular biology and food science to industrial application.

The editors have been successful in promoting the possibility of applying pressure in specific biotechnological areas, not only for food processing but also for biotechnology in general. These proceedings present an up-to-date view of high pressure research and will contribute to future developments in this field.

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Bibliographische Angaben

1996, 521 Seiten, Englisch
Herausgegeben: Claude Balny, R. Hayashi
Verlag: Elsevier Science & Techn.
ISBN-10: 0080544614
ISBN-13: 9780080544618
Erscheinungsdatum: 09.12.1996

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eBook Informationen

Dateiformat: PDF
Größe: 26 MB
Mit Kopierschutz
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