Echino Media Verlag: Hobbyweinbau (ePub)

... Der Autor ist schon seit seinem Studium und der Promotion im Weinbau und der Weinbereitung tätig und konnte so über vier Jahrzehnte Erfahrungen in der Oenologie sammeln. Diese reiche Praxiskenntnis spürt man in jedem Kapitel des Buches. Dazu kommt die Fähigkeit des Autors, auch komplizierte Sachverhalte klar und übersichtlich darzustellen. Unterstützt werden die Aussagen durch instruktive Darstellungen und Farbbilder. Der Inhalt des Buches ist in 11 Kapitel gegliedert. Von der Geschichte des Weinbaues, der Biologie der Weinrebe, über Rebanbau, Kultivierungsarten, Pflegearbeiten, Pflanzenschutz sowie der Verwertung der Weintrauben und der Weinbereitung samt der Verkostung wird alles dargestellt, was für den Hobbywinzer interessant, wissenswert und nützlich ist. Dabei ist der Grad sehr schmal, auf dem sich der Autor bewegen muß, um oenologisches Fachwissen einem interessierten Laien verständlich darzustellen. Diese Gradwanderung ist dem Autor gelungen sowohl hinsichtlich der inhaltlichen Auswahl als auch der verbalen und graphischen Darstellung ...
Der Rezensent kann das Buch mit Freude empfehlen, wobei die kleinen Einschränkungen (einige Druckfehler in der ersten Auflage) den sehr guten Gesamteindruck nicht schmälern. Während es über den gewerbsmäßigen Weinbau und die Weinbereitung ein reiches Literaturangebot gibt, ist die Anzahl der Publikationen, die sich speziell an den Hobbywinzer wenden, eher gering. Das Buch ist deshalb eine sehr willkommene Bereicherung der Weinbauliteratur. [Prof. Dr. G. Schäller, Friedrich-Schiller-Universtät Jena a.D.]