La guía definitiva para preparar aperitivos al estilo indio (Cocinando en un Periquete, #12) / Cocinando en un Periquete (ePub)
*** Edición en español con anotaciones para principiantes
En la India, visita la casa de alguien en el norte de la India y te...
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¡Saborea 91 exóticos aperitivos que te harán la boca agua, preparados como solamente pueden en la India…!
*** Edición en español con anotaciones para principiantes
En la India, visita la casa de alguien en el norte de la India y te ofrecerán casi seguro, con tu té, algunos aperitivos indios como las Pakoras (fritos vegetales) o Chiura/Poha (copos de arroz salados).
En los puestos de comida de los alrededores puede que veas Aloo (patata) o Paneer (queso cottage indio), Tikkis (chuletas) chisporroteando en enormes ollas, o Samosas siendo fritas en woks.
En festivales y bodas, es muy probable que te encuentres los Dahi Baras/Bhallas, que se deshacen en la boca.
En Gujarat, tienes los Dhokhlas al vapor y los rollos de Khandvis.
En el sur de la India, no podrás escapar de la variedad de Idli, Dosa, o Vada.
Y luego están los acompañamientos indios como los chutneys (salsas) y raitas (plato derivado del yogur), sin los que no sólo los aperitivos sino un thali indio (un menú) sería considerado incompleto.
Con ese trasfondo, Prasenjeet Kumar y Sonali Kumar, los autores número uno y mejor vendidos de la serie de libros de cocina "Cocinar en un periquete" (Cooking in a jiffy), presentan 91 recetas a prueba de torpes para preparar: 12 aperitivos del norte de la India, 7 del sur de la India, 10 del este de la India, 6 del oeste de la India, 5 aperitivos para llevar, 7 tipos de kebab, 11 tipos de aperitivos con pescado, 7 aperitivos con pollo, 9 chutneys, 6 tipos de raitas y 11 bebidas.
- Autoren: Prasenjeet Kumar , Sonali Kumar
- 2022, Spanisch
- Verlag: www.cookinginajiffy.com
- ISBN-10: 1667426303
- ISBN-13: 9781667426303
- Erscheinungsdatum: 16.02.2022
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- Dateiformat: ePub
- Größe: 2.76 MB
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