Le Camembert, mythe francais (ePub)
(Sprache: Französisch)
Le camembert est, par excellence, le fromage de la France, et la France, le pays du camembert !Pourquoi ce fromage ne au cA ur du pays d'Auge est-il devenu le symbole par excellence de la France des terroirs ? Produit local, comment s'est-il impose comme le...
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Produktinformationen zu „Le Camembert, mythe francais (ePub)“
Le camembert est, par excellence, le fromage de la France, et la France, le pays du camembert !Pourquoi ce fromage ne au cA ur du pays d'Auge est-il devenu le symbole par excellence de la France des terroirs ? Produit local, comment s'est-il impose comme le symbole de la France dans le monde entier ?La promotion du camembert date des annees 1920... et c'est un Americain qui a lance le culte de la fermiere normande qui, dit-on, l'aurait invente sous la Revolution francaise en tentant de faire du brie avec un moule a livarot. Comment le mythe est-il ne ?Pierre Boisard a choisi de retourner aux sources pour nous raconter l'incroyable saga de cet embleme de la France profonde et des plaisirs de sa table. Il s'interroge : sous l'effet de la standardisation industrielle, va-t-il redevenir banal aliment ?Pierre Boisard est sociologue.
Bibliographische Angaben
- Autor: Boisard Pierre Boisard
- 2007, 304 Seiten, Französisch
- Verlag: Editions Odile Jacob
- ISBN-10: 2738192157
- ISBN-13: 9782738192158
- Erscheinungsdatum: 25.05.2007
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 0.58 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Französisch
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