Mathematical Modeling of Food Processing (PDF)
(Sprache: Englisch)
Written by international experts from industry, research centers, and academia, Mathematical Modeling of Food Processing discusses the physical and mathematical analysis of transport phenomena associated with food processing. The models presented describe...
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Produktinformationen zu „Mathematical Modeling of Food Processing (PDF)“
Written by international experts from industry, research centers, and academia, Mathematical Modeling of Food Processing discusses the physical and mathematical analysis of transport phenomena associated with food processing. The models presented describe many of the important physical and biological transformations that occur in food during proces
Autoren-Porträt
Mohammed M. Farid is a professor in the Department of Chemical & Materials Engineering at the University of Auckland.
Bibliographische Angaben
- 2010, 999 Seiten, Englisch
- Herausgegeben: Mohammed M. Farid
- Verlag: Taylor & Francis
- ISBN-10: 142005354X
- ISBN-13: 9781420053548
- Erscheinungsdatum: 21.05.2010
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eBook Informationen
- Dateiformat: PDF
- Größe: 33 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Englisch
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