Meat and Aquatic Food Processing Technology (ePub)
Main content of Meat and Aquatic Food Processing Technology: basic knowledge about meat and aquatic food, preservation and storage of meat and aquatic food, additive and auxiliary materials, cured meat products, dried products, smoked products, sauce...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Meat and Aquatic Food Processing Technology (ePub)“
Main content of Meat and Aquatic Food Processing Technology: basic knowledge about meat and aquatic food, preservation and storage of meat and aquatic food, additive and auxiliary materials, cured meat products, dried products, smoked products, sauce pickled products, filled-meat products, surimi-based products, canned products, seaweed products and practical projects.
Bibliographische Angaben
- Autor: Zhang Yan
- 2009
- ISBN-10: 7501967377
- ISBN-13: 9787501967377
- Erscheinungsdatum: 01.01.2009
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Mit Kopierschutz
Kopierschutz
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