Mikuna: cocina tradicional ecuatoriana / Saborea el Mundo (ePub)
(Sprache: Spanisch)
Este libro inaugura la colección «Saborea el Mundo», que rinde homenaje al valor de la cocina ecuatoriana, su variedad y personalidad. Las publicaciones de esta línea editorial buscan preservar y reflejar la diversidad biológica y cultural, así como las...
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Produktinformationen zu „Mikuna: cocina tradicional ecuatoriana / Saborea el Mundo (ePub)“
Este libro inaugura la colección «Saborea el Mundo», que rinde homenaje al valor de la cocina ecuatoriana, su variedad y personalidad. Las publicaciones de esta línea editorial buscan preservar y reflejar la diversidad biológica y cultural, así como las tradiciones y los saberes ancestrales.
La cocina ecuatoriana es tan diversa como el entorno natural del que depende la producción de los alimentos y la sabiduría de los diferentes pueblos que; a través de conocimientos transmitidos de generación en generación, transforman ingredientes locales en alimentos llenos de tradición. El propósito de este recetario es recoger 95 recetas de la Costa, la Sierra y la Amazonía.
La cocina ecuatoriana es tan diversa como el entorno natural del que depende la producción de los alimentos y la sabiduría de los diferentes pueblos que; a través de conocimientos transmitidos de generación en generación, transforman ingredientes locales en alimentos llenos de tradición. El propósito de este recetario es recoger 95 recetas de la Costa, la Sierra y la Amazonía.
Autoren-Porträt von Esteban Raymundo Tapia
Esteban Tapia es máster Unesco en Patrimonio y Turismo Sustentable en la Universidad Tres de Febrero, Argentina. Asimismo, es Coordinador en Ecuador y consejero andino para Slow Food. Es Tecnólogo en Administración de Empresas Hoteleras e investigador de patrimonio alimentario, además ha escrito varios artículos y el libro A Comer, recetario ilustrado de los pueblos y nacionalidades del Ecuador.
Bibliographische Angaben
- Autor: Esteban Raymundo Tapia
- 2022, 1. Auflage, 230 Seiten, Spanisch
- Verlag: USFQ Press
- ISBN-10: 997868204X
- ISBN-13: 9789978682043
- Erscheinungsdatum: 25.02.2022
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 54 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Spanisch
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