Panificação / Alimentos (ePub)
(Sprache: Portugiesisch)
Aprenda na prática como preparar diversos pães, como: pão de alho, pão de cebola, pão de mandioquinha, pão caseiro, pão de ervas finas, pão australiano, pão português, pão de ovos, bisnaguinha e muitos, muitos outros.
Além disso, durante seus estudos,...
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Produktdetails
Produktinformationen zu „Panificação / Alimentos (ePub)“
Aprenda na prática como preparar diversos pães, como: pão de alho, pão de cebola, pão de mandioquinha, pão caseiro, pão de ervas finas, pão australiano, pão português, pão de ovos, bisnaguinha e muitos, muitos outros.
Além disso, durante seus estudos, você aprenderá a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.
Além disso, durante seus estudos, você aprenderá a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.
Bibliographische Angaben
- 2015, 196 Seiten, Portugiesisch
- Herausgegeben: SENAI-SP Editora
- Verlag: SENAI-SP Editora
- ISBN-10: 8583939276
- ISBN-13: 9788583939276
- Erscheinungsdatum: 05.11.2015
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 7.83 MB
- Mit Kopierschutz
- Vorlesefunktion
Sprache:
Portugiesisch
Kopierschutz
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