Ponte alle Grazie Saggi e Manuali: La cucina nazionale italiana (ePub)
Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia
(Sprache: Italienisch)
Fatta l’Italia, si sono col tempo fatti gli italiani, anche se questo è avvenuto per la cucina da pochi anni. Oggi le varie tradizioni regionali si sono adattate ai tempi e si sono fuse in un unico ricco patrimonio condiviso che è giusto definire cucina...
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Produktinformationen zu „Ponte alle Grazie Saggi e Manuali: La cucina nazionale italiana (ePub)“
Fatta l’Italia, si sono col tempo fatti gli italiani, anche se questo è avvenuto per la cucina da pochi anni. Oggi le varie tradizioni regionali si sono adattate ai tempi e si sono fuse in un unico ricco patrimonio condiviso che è giusto definire cucina nazionale. Partendo da questa realtà, i due autori raccontano la storia delle nostre ricette e ne danno una proposta attuale, alla luce delle esigenze contemporanee degli italiani, sempre ghiotta e soprattutto sempre rispettosa della loro anima. Ben 1135 ricette, un repertorio, completo e esauriente, per godersi il Belpaese anche a tavola. Indice del volume Antipasti, pizze e focacce Minestre e zuppe Pasta, riso, ravioli & affini Pesci Carne Uova Contorni Dolci Basi e salse di base salate Preparazioni di base per dolci Pane e impasti salati di base
Autoren-Porträt von Allan Bay, Paola Salvatori
Allan Bay vive e lavora a Milano. Giornalista e scrittore enogastronomico, collabora al Corriere della Sera curando per Vivi Milano una rubrica sui ristoranti. Scrive di cucina su Diario. Ha pubblicato la fortunata serie di libri «Cuochi si diventa». Cura la collana di libri di cucina «Il lettore goloso» per Ponte alle Grazie.Paola Salvatori vive e lavora a Bologna. Da sempre appassionata di storia della gastronomia, negli anni ha raccolto e studiato a fondo moltissimi testi di questo argomento, dal Cinquecento ai giorni nostri. Ha collaborato in passato con la rivista La Gola e attualmente a Charta.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Allan Bay , Paola Salvatori
- 2015, 788 Seiten, Italienisch
- Verlag: Ponte alle Grazie
- ISBN-10: 8868333287
- ISBN-13: 9788868333287
- Erscheinungsdatum: 28.05.2015
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eBook Informationen
- Dateiformat: ePub
- Größe: 5.75 MB
- Mit Kopierschutz
Sprache:
Italienisch
Kopierschutz
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