Schädlichkeit von Zucker. Industriezucker als "Alltagsdroge"? (PDF)

Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, , Sprache: Deutsch, Abstract: Die vorliegende Facharbeit untersucht, ob Industriezucker als schädlich betrachtet werden kann und ob er als "Alltagsdroge" bezeichnet werden kann. Hierbei wird sowohl auf die gesundheitlichen Aspekte des übermäßigen Zuckerkonsums als auch auf die mögliche Abhängigkeit von zuckerhaltigen Produkten eingegangen. Die Arbeit gliedert sich in mehrere Abschnitte, die den Zusammenhang zwischen Industriezucker, Gesundheit und Suchtpotenzial beleuchten.

Zucker und im Besonderen Industriezucker stellt eines der am häufigsten verarbeiteten Lebensmittel der Industrie dar und ist in Unmengen in Produkten in Supermärkten o. ä. zu finden. Das Thema gewann in den letzten Jahren und Jahrzehnten immer mehr an Relevanz in der Gesellschaft und ist vor allem ein wichtiger Baustein, wenn es um eine Veränderung in eine bewusste Ernährung geht.

Das Ziel dieser Facharbeit ist es, den Zucker in mehreren Blickwinkeln zu betrachten, schlussendlich ein klareres Bild über ihn zu entwickeln und gegebenenfalls Risiken festzustellen. Im ersten Kapitel geht es zunächst darum, den Zucker zu charakterisieren und herauszustellen, in welchen Formen er auftreten kann. Im weiteren Schritt geht es dann darum, herauszufinden, wie schädlich Zucker wirklich ist. Im Anschluss folgt eine kriterienorientierte Analyse, bei der eine Diskussion stattfindet, die zur Herleitung der Zusammenhänge der Auswirkungen von Zucker und einer Alltagsdroge dient. Zucker ist ein Genussmittel und hat Auswirkungen auf unseren Körper. Das sind und haben auch Zigaretten, Alkohol und weitere Alltagsdrogen für uns, weshalb sich die Frage stellt, ob von Zucker im gleichen Zusammenhang gesprochen werden kann. Des Weiteren ist Zucker nicht nur in Produkten zu finden, die sehr offensichtlich mit ihm gesüßt werden. Bei genauerem Hinsehen finden wir den Zucker in Produkten wieder, bei denen man auf den ersten Blick nicht meinen würde, dass sie Zucker enthalten. Dazu findet abschließend eine Untersuchung statt, die einige Lebensmittel auf deren Zuckergehalt analysiert und wichtige Informationen über die Verwendung von Zucker in der Lebensmittelindustrie liefert.