SpringerBriefs in Public Health: Towards Healthy and Sustainable Diets, Sirpa Sarlio

SpringerBriefs in Public Health: Towards Healthy and Sustainable Diets (eBook / PDF)

Perspectives and Policy to Promote the Health of People and the Planet

Sirpa Sarlio

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This clear-sighted volume synthesizes wide-ranging knowledge of human food consumption, food production systems, and sustainability to offer methods of improving the impact of food choices on people and the environment. The comprehensive coverage...

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