Практикум по расчету технологического оборудования для продуктов из растительного сырья и общественного питания (eBook / PDF)

С. Василевская
А. Холодилин
Р. Касимов

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В учебном пособии приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий пищевых производств различной мощности. Кратко изложены теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и...

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