The Fat Kitchen (ePub)

Name: The Fat Kitchen
Brand: Storey Publishing, LLC
SKU: 144366603
Price: 4.49 EUR
Availability: OnlineOnly

How to Render, Cure & Cook with Lard, Tallow & Poultry Fat (Sprache: Englisch)

Autor: Andrea Chesman

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Reintroduce flavor and texture to home cooking, from duck fat French fries to perfectly flaky lard pie crust, with this definitive reference for processing, preserving, and cooking with animal fats.

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Produktinformationen zu „The Fat Kitchen (ePub)“

Autoren-Porträt von Andrea Chesman

Andrea Chesman is the author of The Fat Kitchen as well as many other cookbooks that focus on traditional techniques and fresh-from-the-garden cooking. Her previous books include The Pickled Pantry, Serving Up the Harvest, 101 One-Dish Dinners, and The Backyard Homestead Book of Kitchen Know-How. She teaches and gives cooking demonstrations and classes across the United States. She lives in Ripton, Vermont.

Michael Ruhlman is the author of The Elements of Cooking, The Soul of a Chef, and The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America, among others.

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Bibliographische Angaben

Autor: Andrea Chesman
2018, Englisch
Verlag: Storey Publishing, LLC
ISBN-10: 1612129145
ISBN-13: 9781612129143
Erscheinungsdatum: 13.11.2018

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eBook Informationen

Dateiformat: ePub
Größe: 22 MB
Mit Kopierschutz
Vorlesefunktion

Sprache:

Englisch

Kopierschutz

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