Viaggio Culinario - Ricette e immagini da un viaggio senza ritorno (ePub)

Questo è un viaggio culinario e fotografico .Questi sono i ricordi e dei territori per suggerire ispirazione. A volte i colori sono, semplicemente, come il rosso pompeiano dell'Etna al tramonto o il bianco e nero di una seppia in un vaso di Genova. Attraverso le immagini, il processo creativo nascosto dietro ogni piatto: l'ispirazione, la sperimentazione, la miscelazione, ma anche le degustazioni, la mise en place e infine il tocco finale che rivela un ricordo, un concetto, l'attaccamento al territorio.

Abbiamo tutti sentito che il primo morso è preso con l'occhio, ma il legame tra il nostro senso visivo e la nostra percezione del sapore può essere più forte di quanto si pensi.
Quando penso di percezione, sapore, naso e papille gustative viene principalmente nella mente. Certo, altri fattori quali la consistenza, temperatura e sensazioni tattili hanno un ruolo, ma il gusto e l'olfatto sono i sensi dominanti qui, giusto? Beh, forse no. Basta considerare l'appetito insaziabile pubblico per il porno cibo mascherato a libri di cucina per vedere che si mangia con gli occhi.

Ricette classiche e piatti tradizionali dal mondo rivisitati dall'estro di Sergio Guzzardi accompagna gli amanti del cibo (veri esperti e principianti), che permetteranno a tutti di apprendere le preparazioni di base, tecniche di cottura, trucchi e segreti in cucina, con soddisfazione garantita portare i piattia a tavola di alta qualità. Le ricette sono divise in Paesi: francia, Spagna, America, Tailandia, Gran bretagna e India. Con antipasti, piatti principali e dolci; è un libro di cucina in cui lo chef, senza mai essere troppo serio, vi guida in un percorso di graduale miglioramento.

Ciao,
Sono Sergio e ho un eperienza culinaria internazionale di oltre 30 anni.
Sono anche chef consulente, fotografo per riviste culinarie, e autore.
Ho cucinato nelle 3 stelle Michelin 'Le Gravoche', 'Enoteca Turi ' e al "Marco Pierre White a Le Meridien" a Londra.
Sono stato anche chef privato per Robert De Niro, Pavarotti, e Lady Diana.
Sono soprannominato "The Marathon Chef", avendo concluso decine di maratone e ultra maratone. A 46 anni mi sono piazzato al 4 posto nella Ultra-Maratona internazionale di 24 ore.
Ho appena fondato una rivista trimestrale di cucina, craft e stile di vita Dolce Sergio Magazine , disponibile online o stampata.
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