Wissenschaft im Kochtopf, Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof

Wissenschaft im Kochtopf (eBook / ePub)

Küchengeheimnisse wissenschaftlich erklärt

Carsten Meyerhoff, Friederike Bischof

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Die Zubereitung der Nahrung ist eine ganz große Kulturleistung der Menschheit. Dabei haben unsere Vorfahren auf der Grundlage der Biologie, Chemie und Physik sowie der Physiologie des Menschen rein empirisch Verfahren entwickelt, bei denen...

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