Freiburger Marktkalender 2016
12 Portraits vom Münstermarkt / 12 Kochrezepte passend zur Jahreszeit. Aus der 14-tätigen Kochkolumne "Stechls Standgericht" in der Badischen Zeitung
An jedem Werktag, bei Wind und Wetter findet rund um das Freiburger Münster der große Markt mit mehr als 150 Ständen statt: Bauern aus dem Umland bieten ihr Obst, Gemüse, Blumen oder Wein an. Händler verkaufen Käse aus dem angrenzenden Elsass, Oliven,...
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An jedem Werktag, bei Wind und Wetter findet rund um das Freiburger Münster der große Markt mit mehr als 150 Ständen statt: Bauern aus dem Umland bieten ihr Obst, Gemüse, Blumen oder Wein an. Händler verkaufen Käse aus dem angrenzenden Elsass, Oliven, Gewürze und frischen Fisch.Erstmals widmet sich ein Kalender ausführlich dem Münstermarkt, diesem heimlichen 'Wahrzeichen' von Freiburg. Zu entdecken sind zwölf Portraits von 'Urgesteinen', Stammkunden, Besuchern, von Marktszenen und den Hauptdarstellern: den erntefrischen Erdbeeren, dem knackigen Kohlrabi oder den roten Tomaten. Für jeden Monat gibt es ein saisonal fein abgestimmtes, für jeden leicht zu kochendes Rezept mit einfachen Zutaten. Ein Wein-Tipp aus der Region rundet das Gericht jeweils ab.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Albert Josef Schmidt , Hans-Albert Stechl , Wolfgang Wick
- 2015, 28 Seiten, Maße: 30,4 x 42,3 cm, Deutsch
- Verlag: Rombach Wissenschaft
- EAN: 9783793051367
Autoren-Porträt von Albert Josef Schmidt, Hans-Albert Stechl, Wolfgang Wick
Hans-Albert Stechl lebt und arbeitet als studierter Jurist und gelernter Journalist in Freiburg. Seit über 25 Jahren schreibt er unter anderem in seinem 400 Jahre alten Bauernhaus in der Toskana die Kolumnen für die Badische und Basler Zeitung sowie für den Feinschmecker. Außerdem hat er bereits an die 30 Bücher zu kulinarischen und Reisethemen, insbesondere über die Toskana, Provence, Elsass, Baden und Schwaben, veröffentlicht.
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