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Bioprocess Technology

Anton Moser

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Ultra High Pressure Treatment of Foods / Food Engineering Series
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The Seafood Industry

George J. Flick, Roy E. Martin

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Seafoods: Chemistry, Processing Technology and Quality

Fereidoon Shahidi, J. R. Botta

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Biscuit Manufacture

P. R. Whitely

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Functional Foods

I. Goldberg

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Fruit Processing

D. Arthey, P. R. Ashurst

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Food Process Monitoring Systems

A. C. Pinder, G. Godfrey

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Bacteriocins of Lactic Acid Bacteria

Luc De Vuyst, Erick J. Vandamme

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Minimally Processed Refrigerated Fruits & Vegetables
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Sucrose

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The Canning of Fish and Meat

R. J. Footitt, A. S. Lewis

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Low-Calorie Foods and Food Ingredients
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Chemistry and Technology of Lubricants

R. M. Mortier, S. T. Orszulik

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Plastics Materials

Arthur W. Birley

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Membrane Handbook

Winston Ho, Kamalesh Sirkar

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Chemical Engineering for the Food Industry / Food Engineering Series

D. Leo Pyle, Peter J. Fryer, Chris D. Reilly

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