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Erschienen am 27.10.2017
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Erschienen am 13.02.2018
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Dairy Chemistry and Biochemistry

T. Uniacke-Lowe, P. L. H. McSweeney, J. A. O'Mahony

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Erschienen am 27.06.2015
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The Coconut

N Madhavan Nayar

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Erschienen am 26.01.2017
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Erschienen am 23.01.2012
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Erschienen am 24.04.2017
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The Essence of Gastronomy

Peter Klosse

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Erschienen am 08.01.2014
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Microorganisms in Foods 7

International Commission on Microbiological Specifications for Foods

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Erschienen am 08.03.2018
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Food Hygiene and Applied Food Microbiology in an Anthropological Cross Cultural Perspective

Aleardo Zaccheo, Eleonora Palmaccio, Morgan Venable, Isabella Locarnini-Sciaroni, Salvatore Parisi

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Erschienen am 11.11.2016
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State of Bound Water: Measurement and Significance in Food Processing

Mohammad U.H. Joardder, Monjur Mourshed, Mahadi Hasan Masud

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Erschienen am 22.11.2018
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Future Foods

David Julian McClements

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Erschienen am 08.05.2019
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Technology of Breadmaking

Stanley Cauvain

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Erschienen am 14.04.2015
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Smart Milan

Mattia G. Granata

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Erschienen am 18.05.2015
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Erschienen am 03.11.2017
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The Art & Science of Foodpairing

Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick

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Erschienen am 01.10.2020
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Mechanism and Theory in Food Chemistry

Dominic W.S. Wong

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Erschienen am 10.03.2017
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Erschienen am 18.04.2018
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Erschienen am 14.06.2018
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Whisky Science

Gregory H. Miller

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Erschienen am 20.06.2019
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Erschienen am 16.07.2010
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Erschienen am 04.12.2017
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Betalains: Biomolecular Aspects

Erum Akbar Hussain, Zubi Sadiq, Muhammad Zia-Ul-Haq

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Erschienen am 06.10.2018
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Erschienen am 18.02.2019
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Nanofood and Internet of Nano Things

Mirjana Maksimovic, Enisa Omanovic-Miklicanin, Almir Badnjevic

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Erschienen am 03.04.2019
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Handbook of GC/MS

Hans-Joachim Hübschmann

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Erschienen am 16.06.2015
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