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Quinoa

Fan Zhu

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Erschienen am 10.11.2022

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Thermal Processing of Food Products by Steam and Hot Water

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Erschienen am 10.11.2022

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High-Temperature Processing of Food Products

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Erschienen am 16.11.2022

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Engineering Plant-Based Food Systems

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Rapid Sensory Profiling Techniques

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Erschienen am 01.12.2022

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Non-thermal Food Processing Operations

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Erschienen am 03.11.2022

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Biochemistry, Nutrition, and Therapeutics of Black Cumin Seed

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Erschienen am 05.11.2022

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Herbs, Spices and Their Roles in Nutraceuticals and Functional Foods

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Erschienen am 18.11.2022

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Ultrasound and Microwave for Food Processing

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Erschienen am 24.11.2022

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Marine-Based Bioactive Compounds

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Erschienen am 26.12.2022

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Starchy Crops Morphology, Extraction, Properties and Applications

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Fundamentals and Application of Atomic Force Microscopy for Food Research

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Erschienen am 29.09.2022

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Aquaculture Pathophysiology

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Erschienen am 26.08.2022

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Transporting Operations of Food Materials within Food Factories

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Technologies to Recover Polyphenols from AgroFood By-products and Wastes

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Erschienen am 13.08.2022

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Handbook of Nanotechnology in Nutraceuticals

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Erschienen am 21.11.2022

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Fundamentals of Non-Thermal Processes for Food Preservation

Snehasis Chakraborty, Rishab Dhar

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Handbook of Nanotechnology in Nutraceuticals

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The Science of Thai Cuisine

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Erschienen am 28.09.2022

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Food Processing Waste and Utilization

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Palm Trees and Fruits Residues

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Erschienen am 02.09.2022

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Advances in Food and Nutrition Research

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The Farinograph Handbook

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Erschienen am 07.05.2022

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Volatile Compounds Formation in Specialty Beverages

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Bioactive Peptides from Food

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Functional Foods and their Implications for Health Promotion

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Erschienen am 03.12.2022

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