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Food Hygiene and Applied Food Microbiology in an Anthropological Cross Cultural Perspective

Aleardo Zaccheo, Eleonora Palmaccio, Morgan Venable, Isabella Locarnini-Sciaroni, Salvatore Parisi

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Erschienen am 11.11.2016

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Technology of Breadmaking

Stanley Cauvain

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Erschienen am 14.04.2015

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Smart Milan

Mattia G. Granata

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Erschienen am 18.05.2015

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Aware Food Choices: Bridging the Gap Between Consumer Knowledge About Nutritional Requirements and Nutritional Information

Angela Tarabella, Barbara Burchi

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Food Supplements Containing Botanicals: Benefits, Side Effects and Regulatory Aspects

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Heat Stability of Concentrated Milk Systems

Joseph Dumpler

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Erschienen am 03.11.2017

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The Art & Science of Foodpairing

Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick

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Erschienen am 01.10.2020

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Mechanism and Theory in Food Chemistry

Dominic W.S. Wong

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Mineral Containing Proteins

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Erschienen am 10.03.2017

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Whisky Science

Gregory H. Miller

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Erschienen am 20.06.2019

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Basic Theory of Interfacial Phenomena and Colloid Stability.Vol.1

Tharwat F. Tadros

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Erschienen am 14.06.2018

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Size Matters: Why We Love to Hate Big Food

Charlie Arnot

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Innovations in Technologies for Fermented Food and Beverage Industries

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Erschienen am 18.04.2018

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Handbook of GC/MS

Hans-Joachim Hübschmann

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Erschienen am 16.06.2015

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Amino-Acid Homopolymers Occurring in Nature

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Erschienen am 16.07.2010

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Food Engineering Series / Water Stress in Biological, Chemical, Pharmaceutical and Food Systems

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Nanofood and Internet of Nano Things

Mirjana Maksimovic, Enisa Omanovic-Miklicanin, Almir Badnjevic

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Erschienen am 03.04.2019

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More than Beef, Pork and Chicken - The Production, Processing, and Quality Traits of Other Sources of Meat for Human Diet

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Erschienen am 18.02.2019

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Biotechnology of Natural Products

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Erschienen am 04.12.2017

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Betalains: Biomolecular Aspects

Erum Akbar Hussain, Zubi Sadiq, Muhammad Zia-Ul-Haq

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Erschienen am 06.10.2018

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Minimally Processed Foods

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Erschienen am 11.11.2014

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Nanotechnology Applications in Food

Alexandru Grumezescu

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Erschienen am 09.03.2017

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Nanobiotechnology in Food: Concepts, Applications and Perspectives

Hoda Jafarizadeh-Malmiri, Zahra Sayyar, Navideh Anarjan, Aydin Berenjian

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Erschienen am 25.02.2019

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Environmental Nanotechnology

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Erschienen am 06.06.2018

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Analytical Techniques for Studying the Physical Properties of Lipid Emulsions

Maria Lidia Herrera

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Erschienen am 07.03.2012

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Foodborne Bacterial Pathogens

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Erschienen am 23.12.2018

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Health Benefits of Pulses

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Erschienen am 21.06.2019

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Nondestructive Evaluation of Food Quality

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Erschienen am 01.12.2010

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Porosity

Mohammad U. H. Joardder, Azharul Karim, Chandan Kumar, Richard J. Brown

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Erschienen am 14.11.2015

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Food Bioactives

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Erschienen am 19.04.2017

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