Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Klappentext:

„Monat für Monat sind weltbekannte Köche mit Michelin-Stern zu Gast im legendären Ikarus im Hangar-7 am Salzburger Flughafen. Mit im Gepäck haben sie ihre Rezepte aus der Sterneküche und den ein oder anderen Kniff zu deren Verfeinerung: In Zusammenarbeit mit Hangar-7 Executive Chef Martin Klein und seiner Küchencrew entstehen so in der Küche des Gourmetrestaurants außergewöhnliche Menüs und sinnliche Genusserlebnisse. Band 9 des aufwendig gestalteten Kochbuchs enthält die visionären Gourmetrezepte, die zwischen Juni 2022 und Mai 2023 im Restaurant Ikarus entwickelt wurden.

- Reich bebildertes Kochbuch mit Menüs und Rezepten von Sterneköchen: Band 9 der Erfolgsreihe „Die Welt zu Gast im Ikarus“

- Haute Cuisine aus aller Welt zu Gast im Restaurant Ikarus im Hangar-7: Arjan Speelman, Grégoire Berger, Peter Hagen-Wiest u.v.m.

- Kochen wie die Profis: Gourmetrezepte zum Nachkochen für zu Hause

- Mehr als nur ein Kochbuch: Lebenswege, Einflüsse und Denkweisen von Spitzenköchen

- Kreative Atmosphäre in der Küche: beeindruckende Bilder des Fotografen Helge Kirchberger

Sterneküche für zu Hause: Kochbuch mit inspirierenden Rezepten der Spitzengastronomie

Kochen wie ein Sternekoch? Mit dem Rezeptbuch von Martin Klein und dem Ikarus-Team ist das auch in der heimischen Küche möglich. Band 9 der Reihe enthält wieder exklusive Feinschmecker-Rezepte zum Nachkochen für alle, die gerne mal etwas Ausgefallenes ausprobieren möchten. Darüber hinaus bietet das Buch dazu noch überraschende Begegnungen mit Persönlichkeiten der Spitzengastronomie.

Gönnen Sie sich dieses beeindruckende Kochbuch, das tiefe Einblicke in die kreativen Köpfe der kulinarischen Welt gewährt! Auch ein ideales Geschenk für ambitionierte Hobbyköche und sinnenfrohe Feinschmecker.“



Nunmehr ist es das neunte Buch dieser Reihe und es ist wieder ein absoluter Knaller nicht nur fürs Auge sondern auch für den Gaumen! Wie immer werden einerseits ausgewählte und ausgezeichnete Gourmet-Köche mit ihren Lokalen vorgestellt bis es dann an die Töpfe geht. Einerseits erfährt man nicht jur etwas zum Koch + Team selbst sondern diese geben uns die Möglichkeit in ihren Erzählungen ein wenig in eine andere Welt abzutauchen. Man spürt deren Passion und vor allem ihren Ideenreichtum der dann in den Rezepten weiter wächst. Ja, es sind „überraschende Begegnungen mit Persönlichkeiten der Spitzengastronomie“ wie es im Klappentext bereits vermerkt wurde und es wird deutlich, durch diese Begegnungen erhalten wir einen ganz andern Blick auf deren Arbeit.

Die Optik und Haptik ist absolut seinen Preis wert. Die Rezepte haben unterschiedliche Ansprüche an ihren Nachahmer und es ist für jedes Schwierigkeitslevelmetwas dabei. Mit der Beschaffung der Zutaten wird es hier und da hapern aber der Weg ist ja bekanntlich das Ziel. Die Rezepte hier stammten aus der Haut Cuisine und nicht aus einem Hausfrauen-Kochbuch und das sollte bitte jeder beachten! Zu den Rezepten und Interviews gibt es noch eine Vielzahl an Fotos sowie Rezeptbildern. Einband sowie dessen Prägung sind dem Stile der Vorgänger wieder angepasst und somit reiht sich das Buch nahtlos in die Sammlung ein. Das Papier hat eine kräftige Stärke, ist aber fein und samtig in der Hand. Bilder und Fotos sind brillant gedruckt und auch die Rezepte sowie anderen Texte ergeben nicht nur ein harmonisches Bild, sie sind auch stimmig angeordnet.

Fazit: Ein wunderschönes und vor allem inspirierendes Buch aus den Gourmetküchen dieser Welt bzw. die den Koch-Gästen des Ikarus. 5 Sterne hierfür!