Dinkel, Einkorn, Amarant ...
Alles über Dinkel, Grünkern, Einkorn, Gerste, Hafer, Hirse, Kamut, Mais, Perlweizen, Couscous, Roggen, Weizen und Reis sowie Amarant, Buchweizen und Quinoa: Verwertbarkeit in der Küche, ob als Keimling, Korn, Brot oder Mehl; gesundheitliche Bedeutung,...
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Alles über Dinkel, Grünkern, Einkorn, Gerste, Hafer, Hirse, Kamut, Mais, Perlweizen, Couscous, Roggen, Weizen und Reis sowie Amarant, Buchweizen und Quinoa: Verwertbarkeit in der Küche, ob als Keimling, Korn, Brot oder Mehl; gesundheitliche Bedeutung, ernährungsphysiologische Wirkungen. Mit 150 Rezepten für korngesunde Köstlichkeiten!
Klappentext zu „Dinkel, Einkorn, Amarant ... “
ISBN 978-3-7020-1159-8Aufreiter / Baumgartner / Hauer / Mahringer-Eder / Obermayr
DINKEL, EINKORN, AMARANT ...
Korngesunde Köstlichkeiten
160 Seiten, über 70 Farbabbildungen, 16,5 x 22 cm, Hardcover
Preis: EUR 15,80 / sfr 28,80
Alles über Dinkel, Grünkern, Einkorn, Gerste, Hafer, Hirse, Kamut, Mais, Perlweizen, Couscous, Roggen, Weizen und Reis sowie Amarant, Buchweizen und Quinoa: Verwertbarkeit in der Küche, ob als Keimling, Korn, Brot oder Mehl; gesundheitliche Bedeutung, ernährungsphysiologische Wirkungen. Mit 150 Rezepten für korngesunde Köstlichkeiten!
- Suppen und Suppeneinlagen: Saure Dinkelsuppe, Safrangrießnockerln, Hafer-Käse Schöberl.
- Pikante und süße Hauptspeisen: Süße Hirselaibchen, Grünkernauflauf, Einkorn mit Rindfleisch.
- Salate und Beilagen: Polentaschnitten, Gerstenrisotto, Dinkelratatouille, Sprossensalat, Grünkernsalat, Couscoussalat.
- Aufstriche: Roggen-Kräuteraufstrich, Hafer-Kren-Aufstrich, Grünkernaufstrich
- Brot und Gebäck: Dinkelkräcker, Gewürzbrot im Blumentopf, Quinoabrot, Schnelle Salzstangerl.
- Desserts und Kuchen: Amarant-Dinkel-Teekuchen, Süße Vollkornwaffeln, Heidentorte.
Bibliographische Angaben
- Autoren: Eva Aufreiter , Bernadette Baumgartner , Birgit Hauer , Christine Mahringer-Eder , Anna Obermayr
- Nachdruck, 159 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, Maße: 16,8 x 22,5 cm, Gebunden, Deutsch
- Von Eva Aufreiter, Bernadette Baumgartner, Birgit Hauer u. a.
- Verlag: Stocker
- ISBN-10: 3702011595
- ISBN-13: 9783702011598
- Erscheinungsdatum: 02.07.2014
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