Echte Wurst hat kein Gesicht

verführt werden. Dazu ist Werbung zwar da, aber wenn dies auf Kosten der Gesundheit von Kindern geht, hört der Spaß auf. Die meisten Produkte, für die geworben wird, sind zu süß, fettig und kalorienreich. Fast alle Anbieter werben nicht nur im Fernsehen für die bunten, niedlichen Packungen, sie verführen die Jüngsten auch im Internet mit witzigen Food-Spielen, Sammelaktionen und anderem mehr. Viele Firmen sponsern Unterrichtsmaterialien, so dass Kinder ganz nebenbei in eine bestimmte kulinarische Richtung gelenkt werden. Meine Kinder haben jahrelang von der Schule Hefte gestellt bekommen, auf denen für das Getränk "Fruchttiger" von Eckes Granini geworben wird. Wie oft musste ich dann hören: "Können wir das auch mal kaufen?" (habe ich aber (fast) nie).

Ein wichtiger Punkt in Ihrem Buch lautet, dass man Kinder beim Thema Essen von Anfang an einbeziehen soll. Wie soll das im Alltag gehen, wenn Beide berufstätig sind?
Annette Sabersky: Manche Eltern meinen, sie müssten ständig mit dem Nachwuchs Kochen und Backen. Das muss aber nicht sein. Und es geht auch gar nicht um den großen pädagogisch wertvollen Kochevent, sondern um die kleinen Dinge. Man kann die Kinder einfach mit zum Einkaufen auf den Wochenmarkt oder auch auf einen Bauernhof nehmen. Dort können sie oft etwas probieren, daran riechen und so mit allen Sinnen gute Lebensmittel erfahren. Auf einem Hof können sie auch sehen, wie Hühner Eier legen oder woher die Tomaten kommen.
Zu Hause können schon kleine Kinder ab etwa einem Jahr im Kinderstuhl sitzen und bei den Kochaktivitäten dabei sein. Sie können an einer Möhre riechen oder eine Kartoffel untersuchen während die Mutter oder der Vater kocht. Sie nehmen so ganz nebenbei all die Gerüche wahr, die wichtig sind, um eine große Geschmacksvielfalt zu erleben. Später können sie mithelfen Gemüse klein zu schneiden, Kartoffeln zu braten oder den Tisch zu decken. Die meisten Kinder haben Spaß an solchen Kochaktivitäten. Manche aber auch gar keine Lust dazu. Sie sollten nicht gezwungen werden, sondern einfach dabei sein, wenn in der Küche gewerkelt wird. Ganz praktisch gesehen, kann man je Woche einen festen Kochtag mit dem Nachwuchs einplanen.

Sie betonen immer wieder die starke Vorbildfunktion, die Eltern in puncto Ernährung haben. Ist das die zentrale Aussage Ihres Buches?
Annette Sabersky: Das ist eine wichtige Aussage, denn die Eltern leben das Verhalten in Sachen Ernährung klar vor. Wenn sie sich beim Fernsehen eine Tafel Schokolade reinziehen und dazu Cola trinken, dann findet das Kind dies normal und macht es nach. Wenn die Eltern mit Lust ein leckeres Gemüsegratin essen, dann ist das der Standard. Aber auch die Großeltern oder die Kita, wo die Kinder auch viel Zeit verbringen, sind Vorbild. Darum sollte auch dort lecker und gesund gegessen werden. In die Kitaessenplanung darf man sich gerne einmischen, indem man einfach mal die Essenspläne anguckt, die ausgehängt werden müssen. Auch hier sollten Pommes und Schnitzel und Speisen die Ausnahme und Gerichte mit Zusatzstoffen tabu sein (Zusatzstoffe müssen auf dem Essplan deklariert werden!). Stattdessen sollten auch hier so oft wie möglich Nudeln oder Kartoffeln mit Gemüse oder Kartoffeln auf den Teller kommen.