NENI ist für Haya Molcho ihre Heimat, ihr Wien - der Ort, an dem sie nach all den Jahren des Reisens Wurzeln schlagen konnte. Es ist ein multikultureller Sammelpunkt, an dem alles zusammentrifft und ständig Neues entsteht. Dabei setzt sich...
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NENI ist für Haya Molcho ihre Heimat, ihr Wien - der Ort, an dem sie nach all den Jahren des Reisens Wurzeln schlagen konnte. Es ist ein multikultureller Sammelpunkt, an dem alles zusammentrifft und ständig Neues entsteht. Dabei setzt sich NENI aus den Initialen der Namen von Hayas vier Söhnen zusammen - Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan -, die im Buch jeweils Pate für ein Rezeptkapitel (Frühstück, Salate & Suppen, Hauptspeisen, Desserts) stehen. Hier reicht die Auswahl von Klassikern der Orientküche wie Kichererbsensalat oder Safranhuhn über frische Kombinationen wie Persische Krautrouladen bis hin zu süßen Highlights wie Karotten-Ananas-Kuchen oder Pistaziensoufflé. Haya Molcho gibt neben tollen Rezepten Einblicke in ihre tägliche (kulinarische) Inspiration: Sie besucht Lieferanten und Hersteller und verarbeitet deren gute Produkte in Gerichten, die orientalisch inspiriert, aber mit regionalen und saisonalen Produkten "gefeiert" werden. Zusätzlich geben Haya und ihre regionalen Lebensmittelspezialisten viele Tipps zur Auswahl, richtigen Aufbewahrung und Zubereitung der Zutaten. Über 70 neue Rezepte spiegeln die Kreativität und Leidenschaft von Haya Molcho wider - freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise zwischen Orient und Okzident!
Ausstattung: ca. 120 Farbfotos
- Autoren: Haya Molcho , NENI
- 2016, 3. Aufl., 192 Seiten, 120 farbige Abbildungen, Maße: 23,8 x 28,7 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Südwest
- ISBN-10: 3517094242
- ISBN-13: 9783517094243
- Erscheinungsdatum: 08.03.2016

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Andrea W., 24.03.2016
Endlich ein neues Kochbuch von Neni - Haya Molcho. Das Schabbatbrot habe ich sofort ausprobiert - es ist fantastisch. Einfach zu machen und es hat perfekt zum Osterschinken gepasst. Die vorgestellten Gerichte sind wie immer orientalisch angehaucht und sehr kreativ. Außerdem entführt uns Haya Molcho zu ihren Lieferanten und gibt Tipps, wie man saisonale und regionale Produkte verwendet. Unbedingt kaufen!!
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