Schnapsbrennen
Mit Anhang "Kornbrand" von Peter Jäger
Der "Pischl" jetzt völlig neu gestaltet!Bisher verkaufte Auflage über 120.000 Stück!Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist "der Pischl" das umfassende, erfolgreichste Buch über die...
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Produktinformationen zu „Schnapsbrennen “
Klappentext zu „Schnapsbrennen “
Der "Pischl" jetzt völlig neu gestaltet!Bisher verkaufte Auflage über 120.000 Stück!Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist "der Pischl" das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei.- Rohstoffe- Gärbehälter und deren Pflege- Einmaischen- Alkoholische Gärung- Anwendung der Reinhefe- Abbrennen der Maische- Alkoholbestimmung- Einstellen der Trinkstärke- Klären und Filtern- Spezialbrände- Lagerung- Verkauf- Neueste gesetzliche Bestimmungen- Kornbrand
Inhaltsverzeichnis zu „Schnapsbrennen “
Aus dem Inhalt:- Rohstoffe
- Gärbehälter und deren Pflege
- Einmaischen
- Alkoholische Gärung
- Anwendung der Reinhefe
- Abbrennen der Maische
- Alkoholbestimmung
- Einstellen der Trinkstärke
- Klären und Filtern
- Spezialbrände
- Lagerung
- Verkauf
- Neueste gesetztliche Bestimmungen (EU-konform)
Bibliographische Angaben
- Autor: Josef Pischl
- 2008, 3. Aufl., 178 Seiten, 50 farbige Abbildungen, 23 Schwarz-Weiß-Abbildungen, Maße: 17 x 22,5 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Stocker
- ISBN-10: 3702011986
- ISBN-13: 9783702011987
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