Rabehl, C: Adipositasprävention in der Primarstufe

Ziel der vorliegenden Arbeit ist die Entwicklung eines Curriculums éErnõhrungslehreÆ im Sinne einer Gesundheitserziehung/Adipositasprõvention f³r die Primarstufe in Rheinland - Pfalz. Dazu werden neueste Erkenntnisse aus den Bereichen éOecotrophologieÆ, éPõdagogik/DidaktikÆ und éMedizinÆ zunõchst ausf³hrlich erlõutert, mit den Forderungen des Bundesministeriums f³r Verbraucherschutz, Ernõhrung und Landwirtschaft bez³glich einer allgemeinen Gesundheitserziehung von Kindern in der Primarstufe abgeglichen und schlie¯lich innerhalb des Curriculums integriert. Weiterhin werden im Rahmen dieser Arbeit Ursachen und Entwicklung von _bergewicht und Adipositas in Deutschland dargestellt. Ebenso werden die unter ernõhrungswissenschaftlichen und medizinischen Aspekten notwendigen Prõventionsma¯nahmen aufgef³hrt und erlõutert. Die anschlie¯ende Darstellung der durch das Bundesministerium f³r Verbraucherschutz, Ernõhrung und Landwirtschaft auf Bundesebene eingeleiteten Prõventivma¯nahmen bei Kindern und Jugendlichen werden basierend auf den oben aufgef³hrten wissenschaftlichen Erhebungen ³berarbeitet. Gleichzeitig wird ³berpr³ft, in wie weit die geforderten Schritte in Form eines Gesundheitslehreunterrichts in der Primarstufe umgesetzt werden k÷nnen. Der Kern der Arbeit, die Entwicklung des Curriculums éErnõhrungslehre in der PrimarstufeÆ, greift zunõchst diese wissenschaftlichen Grundlagen auf und orientiert sich an dem derzeit aktuellen Stand der Grundschule in Rheinland û Pfalz. Dabei werden sowohl die Entwicklung der Ganztagsgrundschule als auch aktuelle Erkenntnisse der Lernforschung mit einbezogen. Basis f³r die Ausarbeitung der entsprechenden Themenschwerpunkte und Lernziele im Anschluss stellen neueste Erkenntnisse der Oecotrophologie im Bezug auf die Prõvention von _bergewicht und Adipositas bei Kindern und Jugendlichen dar. Der anschlie¯ende Teil der Arbeit beinhaltet einen Projektbericht, in dem aufgezeigt wird, wie diese Ziele an unterschiedlichen Grundschulen im