Schöner kochen: Die Kunst der perfekten Zubereitung, Rezepte und Tipps für die kalte Küche

"Ob Birne mit Schachbrettmuster oder knusprige Garnelensterne auf Zuckererbsencreme: Das Buch "Schöner kochen - kalte Küche" lässt auch Hobbyköche kulinarische Meisterwerke zubereiten." Schwäbische Post, 08/2011 "Küche kümmert, ist normal für den anspruchsvolleren Hobbykoch, der seine Speisen gerne ansprechend präsentiert. Wie auch das erste Buch, so lebt auch dieses durch gut umsetzbare Rezepte und Schritt für Schritt-Erklärungen in Bildern. Ausdekorierte Teller für Desserts, hübsch angerichtete Terrinen, ein Buch mit wunderschönen kleinen Speisen die sich durchaus zu einem Menü kombinieren lassen. Auch hier wieder alles gut vorzubereiten um den Gast überraschen zu können. Wo sieht man schon eine Birne mit Schachbrettmuster? Wie man's macht wird im Buch gezeigt." Gourmet-Büdchen, März 2011 "Es ist zum Verzweifeln. Auf den Fotos im Kochbuch sah das Gericht sensationell aus. Auch in der Koch-Show im Fernsehen machte bereits der bloße Anblick der hübsch arrangierten Teller Appetit auf die Köstlichkeiten. Leider hat das, was später in der heimischen Küche zubereitet wird, in den seltensten Fällen noch eine Ähnlichkeit mit dem Original. Dieser "Vorher-Nachher-Effekt" könnte schon bald der Vergangenheit angehören. Dem Koch und Foodstylisten Rafael Pranschke ist mit "schöner kochen" ein Meisterstück geglückt. Zwei Meisterstücke, um genau zu sein. Er verrät den Lesern "die Kunst der perfekten Zubereitung" einmal für Gerichte der kalten Küche und einmal für die der warme Küche" Rheinische Post, Januar 2011