Süsse Küche
Die 100 besten Rezepte aus Kärnten, Friaul & Slowenien
Das Dreiländereck Kärnten, Friaul und Slowenien hat beim Süßen weit mehr zu bieten als Reinling und Kletzennudeln, Gubana und Gibanica!
Willi Tschemernjak, preisgekrönter Süßspeisenprofi - und gemeinsam mit Bruder Hans Tschemernjak und Christoph Wagner...
Willi Tschemernjak, preisgekrönter Süßspeisenprofi - und gemeinsam mit Bruder Hans Tschemernjak und Christoph Wagner...
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Produktinformationen zu „Süsse Küche “
Klappentext zu „Süsse Küche “
Das Dreiländereck Kärnten, Friaul und Slowenien hat beim Süßen weit mehr zu bieten als Reinling und Kletzennudeln, Gubana und Gibanica!Willi Tschemernjak, preisgekrönter Süßspeisenprofi - und gemeinsam mit Bruder Hans Tschemernjak und Christoph Wagner Autor des Standardwerks "Kärntner Küche" - tritt den Beweis an: Er hat eine Fülle an Rezepten zu Nachspeisen und Hauptgerichten zusammengetragen, Neues kreiert, sich der Wurzeln besonnen, und über die Grenzen geblickt, um festzustellen, dass da und dort durchaus kulinarische Verwandtschaft besteht. Wissenswertes zu den Süßspeisen aus den drei Ländern und den - oft traditionellen - Zutaten oder Zubereitungsarten hat Koautor Werner Ringhofer parat.
Von Schott-Rauggn mit Himbeersauce bis Honigschmalzkrapfen, von Görzer Strukli bis Ricottatorte, von Laibacher Strudel bis Bertrampotize spannt sich verheißungsvoll der Bogen der süßen Spezialitäten diesseits und jenseits der Südalpen.
Autoren-Porträt von Willi Tschemernjak, Werner Ringhofer
Willi Tschemernjak ist preisgekrönter Süßspeisenprofi. Der Haubenkoch und Konditormeister, Jahrgang 1945, war langjähriger Küchenchef des Gasthofs Tschebull am Faaker See. Mehrfach ausgezeichnet, kulinarischer Botschafter in Singapur und Washington, Fernsehkoch u. a. in Kalifornien mit Wolfgang Puck und im ORF. Koautor der "Kärntner Küche".Werner Ringhofer ist schreibender Genussspecht. Geboren 1967 in Graz, Anglistik- und Sportstudium, war Chefredakteur von "Rolling Pin" und "Gourmet Reise", ist freier Journalist im Bereich Food, Travel, People. Zuletzt in der Verlagsgruppe Styria: "Einfach Genuss! - Ansichten eines kulinarischen Querdenkers" und "Caorle - Charmantes Kleinod an der Adria".
Bibliographische Angaben
- Autoren: Willi Tschemernjak , Werner Ringhofer
- 2012, 1. Aufl., 180 Seiten, mit farbigen Abbildungen, Maße: 17,4 x 24,6 cm, Gebunden, Deutsch
- Verlag: Pichler Verlag, Wien
- ISBN-10: 3854316038
- ISBN-13: 9783854316039
- Erscheinungsdatum: 11.10.2012
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